Ristorante Colapasta
Italiano
Inglese
Francese
Spagnolo
Tedesco
Menu
menu_errore_carrello_disattivato (it)
Menu
L'Angolo Bar 🍸🍹
Coccole (Di)vin…o Curiosità spesso fa rima Con volersi bene e viziarsi. Siate curiosi!
le bollicine
Prosecco di Valdobbiadene extra dry “Colbelo”, Merotto.
il bianco
Vermentino di Gallura, Sa Raja.
il rosso
Ruchè Selezione 26”, Montalbera.
il dolce
“Filtrato Dolce”
da uve Moscato di Strevi, Bragagnolo
22,00€
MOJIT-ILLO
Succo di Mirtillo, lime, menta fresca, zucchero di canna.
5,50€
PACCATONIC
Il GIn della Riserva del Conero direttamente dalla fantastica Baia di Portonovo (Ancona). "Paccagin" del "Molo", rosmarino, scorza di limone e Tonica Fever Tree Mediterranean.
12,00€
PALATO ELEGANTE. Quando passione, storia e tecnica si vivono…sorseggiando.
le bollicine
Marcalberto “Sansanné” Brut Piergiorgio Cane.
il bianco
Sauvignon-Erbaluce
“Arveja”, Prunotto. 29
il rosso
Barolo “Serralunga”, Pira.
il dolce
Maximo I.G.T. Marche Sauvignon, Umani Ronchi.
29,00€
ROMANTIC LOVE
Saint Germain, Spumante Metodo Classico, Soda, mela rossa, menta.
8,00€
SERENO
Il Gin del Colapasta, Elisir di Serenità, da una nostra ricetta segreta e ricercata a base di dieci botaniche Mediterranee.
Servito con scorza d’arancia, foglie di menta e Tonica Franklin & Sons al rosmarino e olive nere.
13,00€
Champagne Aperitivo
Bollicine Francesi, importanti, raffinate ed eleganti.
11,00€
Charmat Aperitivo
Prosecchi e prosecchini per chi ama la semplicità.
7,00€
Florida Fizz
La freschezza del pompelmo, il dolce-acido dell’arancia
e la spinta del limone
per un drink senza alcol
ma con tanto gusto.
6,50€
Greek Tonic
Novità
Conosci la Mastiha?
E’ un distillato derivato da un albero che cresce solo sull’isola di Chios. Lo misceliamo con acqua tonica e una fettina di limone.
10,00€
La bella Vita
Novità
La nostra versione dello Spritz, che mette insieme il Gin Whitley Neil al pompelmo rosa, lo Champagne Drappier e la nostra soda dalla ricetta segreta.
Questo drink, in edizione limitata, è servito con un tamburello di caviale Baikal.
32,00€
La Vie en Rose
Aromatico e floreale, se cerchi qualcosa di profumato e fresco ma non troppo dolce,
il finale di gusto bilanciato e tendenzialmente secco
lo rende perfetto per il tuo aperitivo.
11,00€
Metodo Classico Aperitivo
Bollicine Italiane, fini, eleganti e delicate.
9,00€
Tu vuo’ fa l’ Americano
Una variante del classico Americano che si allontana dall’originale verso un cocktail più leggero e dal gusto soprendente.
8,00€
Menù Pasquali🎟️
PRANZO DI PASQUA
Pranzo di Pasqua
Menù da asporto da ultimare prima di servire
Domenica 31 marzo 2024 ritiro ore 11:00
MENU’ DEGUSTAZIONE
APERITIVO
Da bere… Spritz di Pasqua al profumo di lime e basilico.
Aggiungi il ghiaccio ed è pronto da bere.
Da stuzzicare… Rocher di fassona e Nocciola Gentile.
Piccolo Cake al Parmigiano Reggiano e mousse di pomodoro semi-dry.
Subito pronto da mangiare.
ANTIPASTO
Tagliatella di seppia a lenta cottura, insalatina di finocchi e arance.
Subito pronto da mangiare.
Vitello tonnato della tradizione, al punto rosa e salsa all’antica maniera.
Subito pronto da mangiare.
PRIMO
Lasagnetta rustica, salsiccia, toma dolce e asparagi.
Scalda in forno per 10-12 minuti a 180° C (dipende dal tuo forno).
SECONDI
Costolette di agnello, crema di patate al timo e rabarbaro in agrodolce.
Scalda in forno per 10-12 minuti a 180° C (dipende dal tuo forno).
DESSERT
Pera di cioccolato bianco, zabaione al Moscato, pera spadellata e crumble di cacao.
Subito pronto da mangiare.
47,00€
LA BOTTEGA DI CHEF KATIA🎁
Shopper da passeggio
In cotone organico
6,00€
Menù Degustazione Asporto 👩🏼🍳
MENU DEGUSTAZIONE MARE E INNOVAZIONE
-Tartare di tonno, salsa guacamole e pasta kataifi croccante
-Calamarata, cime di rapa in due consistenze, cozze, acqua di mare e briciole croccanti.
-Frittura di calamari, totani e gamberi, già sgusciati e fritti, nella nostra miscela segreta di farine, serviti con la nostra salsa origanella, panelle alla siciliana e verdurine croccanti.
42,00€
MENU DEGUSTAZIONE TERRA E TRADIZIONE
- Vitello tonnato cotto al punto rosa e salsa alla vecchia maniera.
- Spaghetto quadro, fonduta di Pecorino Romano DOP, guanciale croccante e uovo grattugiato.
- guancia di manzo stracotta nel Primitivo, timballino di polenta taragna e goccie di amarena.
37,00€
Menù🧾
INTENSITA DI MARE “Accarezza l’acqua del mare, chiudi gli occhi, e senti il profumo di salsedine…
Più venduto
• PICCOLO BENVENUTO
• CASTING HELL’S KITCHEN
Tartare di tonno, salsa guacamole
e pasta kataifi croccante.
. BANZAI
code di gamberi in tempura al nero di seppia e wasabi, cremoso di zucca e ravanello all'agro.
• POLIGNANO A MARE FORZA NOVE
Calamarata, cime di rape in due consistenze, cozze, acqua di mare e briciole croccanti.
• DA SEMPRE COSÌ
Calamari, totani e gamberi già sgusciati e fritti, nella nostra miscela segreta di farine, panelle alla siciliana e verdurine croccanti
• SORBETTO AL LIMONE E LIMONCELLO
• DESSERT
A scelta dalla carta dei dolci.
• PICCOLA PASTICCERIA
47,00€
SEMPLICEMENTE TERRA “Minimo ed essenziale.”
• PICCOLO BENVENUTO
• COME UNA VOLTA
Vitello tonnato cotto al punto rosa
e salsa alla vecchia maniera.
• L’UOVO DEI NUMERI
Cremoso e fondente, cuoce a 65 gradi
per 45 minuti, con un mestolino di fonduta, tre punte d’asparagi e una
pioggia di taralli croccanti.
•CARBONARA IN DISORDINE
Spaghetto quadro, fonduta di Pecorino Romano, guanciale croccante e uovo grattugiato.
• COTTA E STRACOTTA
Guancia di manzo stracotta nel Primitivo, timballino di polenta taragna gratinata e gocce di amarena .
• SORBETTO FRAGOLA E PROSECCO
• DESSERT
A scelta dalla carta dei dolci.
• PICCOLA PASTICCERIA
42,00€
CONTATTO ASSOLUTO, MARE E TERRA
Novità
Specialità
in edizione limitata...
servito esclusivamente per tutto il tavolo
“Quando tutto è connesso,
la percezione del gusto è altissima.”
• SERENO: IL GIN TONIC FIRMATO COLAPASTA
• AMUSE BOUCHE: LA MOCETTA DI CHEF KATIA
• INCIPIT NUDO & CRUDO
Gambero viola e maionese di lampone.
Ostrica KYS di Normandia, Acciughe del Cantabrico, sfoglia di pane e burro salato. Caviale, patate al prezzemolo e uovo di quaglia
• NEL BLU DIPINTO DI BLU
Risotto Carnaroli mantecato alla bisque di granchio blu, e crudo di gambero rosso.
• MANTUA ME GENUIT
Vellutata di zucca delica, briciole di Amaretto e chips di guanciale croccante
• LA CATALANA
Astice al vapore, pomodorino, cipolla, senape, sedano, gocce di Balsamico e salsa Chipotlina.
• SORBETTO ARTIGIANALE
• DESSERT
A scelta dalla carta dei dolci.
• PICCOLA PASTICCERIA
59,00€
Antipasti🦐
CASTING HELLS KITCHEN
Più venduto
Tartare di tonno, salsa guacamole e pasta kataifi croccante.
18,00€
🚚🍽COME UNA VOLTA
Vitello tonnato cotto al punto rosa e salsa alla vecchia maniera
15,00€
IL GIARDINETTO...MARINO
Più venduto
La selezione degli antipasti di mare del Colapasta: tartare di tonno, salmone marinato e gambero in tempura.
20,00€
TUTTI GIU’ PER TERRA
Più venduto
Il gioco in tre assaggi di tre nostri antipasti: il maialino; L'uovo dei numeri e il vitello tonnato.
20,00€
L' UOVO DEI NUMERI
Novità
Cremoso e fondente, cuoce a 65 gradi
per 45 minuti ed è servito con un mestolino
di fonduta, un ciuffo di radicchio brasato,
una pioggia di Nocciola Gentile e riduzione di Barbaresco.
14,00€
CINQUANTA SFUMATURE DI ROSSO
Novità
Rosa di salmone marinato nel gin, barbabietola e
miele d'acacia, carpaccio di pera e salsa yogurt al
profumo di aneto.
15,00€
BANZAI
Specialità
Code di gamberone passate in tempura al nero di seppia e zenzero, cremosa zucca e ravanello all'agro.
16,00€
CRUDO D’AUTRICE
Per due persone
Tartare di Tonno e di Ricciola, Sashimi di Salmone Sockeye, due Scampi, due Gamberi viola, quattro Ostriche “Kys N°2” di Normandia. In accompagnamento: maionese di fragole,
il nostro Guacamole, mango, passion fruit, sale Maldon, pane tostato e burro salato, fragranza di limone e PaccaShot.
49,00€
Primi Piatti🍝
SAPORE DI MARE
Più venduto
Il nostro piatto simbolo, quella da provare almeno una volta nella vita. Chef Katia ci mette la firma!
Scialatielli, calamari, scampi, gamberi, crema di pomodorino al profumo di menta, vongole, cozze e aria al limone.
20,00€
CARBONARA... IN DISORDINE
Più venduto
la nostra idea... in una versione un po’ particolare
Spaghetto quadro, fonduta di Pecorino
Romano DOP, uovo grattugiato
e guanciale croccante.
16,00€
SENZA PAROLE...
Novità
Specialità
Ravioli ripieni di brasato di manzo, burro di montagna, carciofi croccanti e
riduzione di Barbaresco.
18,00€
Secondi Piatti🥩🐟
DA SEMPRE COSI
Più venduto
Un piatto storico,
dove Chef Katia
ci mette sempre la firma.
Calamari, totani e gamberi già sgusciati e fritti
nella nostra miscela segreta di farine, salsa Origanella, panelle alla siciliana e verdurine croccanti.
20,00€
FISH & CHIPS
Il meglio dei filetti di baccalà nella speciale tempura
“Super Crunch”, patate chips, accompagnati
dalla tradizionale purea di piselli alla menta
e crème fraiche all’aneto.
17,00€
Guancia Stracotta
Morbida guancia di manzo stracotta per tutta la notte nel Primitivo,
timballino di polenta gratinata e gocce di amarena.
16,00€
POLPO A TUTTA PUGLIA
Polpo scottato in padella di ferro, crema di fave bianche e verdurina spontanea ripassata.
20,00€
🚚🍽 TATAKI
Filetto di tonno dorato nel sesamo, crema di zucca e cipolline Borettane in agrodolce.
19,00€
Dessert🍮🍰
🚚🍽TIRAMISU
Tradizionale
5,50€
SBRISOLONA
Croccante, di altri tempi... Con mandorla d'Avola, al profumo di EVO e crema bruciata alla vaniglia.
7,00€
MADAME TATIN
Tarte Tatin di mele renette e sfoglia al burro.
6,50€
RUBY STRABILIO
Cremoso al cioccolato Ruby, gelée al lampone, croccante di sfoglia e zest di limone candito.
7,00€
Bollicine🍾
Chamagne Drappier
Carte d’Or Brut
67,00€
Champagne Perrier Jouet
Grand Brut
77,00€
Champagne Drappier Rose
Brut Nature
77,00€
Champagne Taittinger
Comtes de Champagne Vintage 2007
185,00€
Champagne Dom Perignon
Vintage 2012
295,00€
Metodo Classico Brut
Sansannè Marcalberto
28,00€
Bellavista
Franciacorta Alma Gran Cuvée
57,00€
Franciacorta Tenuta Montenisa
Antinori
35,00€
Prosecco di Valdobbiadene Colbelo
Più venduto
Extra Dry Merotto
24,00€
Prosecco di Valdobbiadene
Brut Cuvée del Fondatore, Merotto
32,00€
Valdobbiadene Superiore di Cartizze
Merotto
42,00€
Pinot Nero Rose
Grani di Nero Merotto
23,00€
Champagne Perrier Jouet Belle Epoque Vintage 2013
Francia, vitigni 45% Pinot Noir, 50% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Fruttato e aromatico, con un tocco di spezie dolci, si esprime con eleganza ed equilibrio. È ottimo in aperitivo, con frutti di mare e tartare, sublime a fine pasto per una serata romantica.
207,00€
Champagne Krug Grande Cuvee
170me edition
297,00€
Spumante Brut TM 24
Specialità
Tenuta Montemagno
31,00€
Alta Langa Blanc del Blancs
Novità
Marcalberto
45,00€
Alta Langa Millesimato
Novità
Marcalberto
44,00€
Alta Langa Nature
Novità
Marcalberto
53,00€
Alta Langa Rose
Marcalberto
35,00€
Champagne Perrier Jouet Blanc del Blancs
135,00€
Champagne Perrier Jouet Blason Rose
Novità
112,00€
Contorni e Insalate🥗
🚚🍽INSALATINA
Verde di stagione
4,00€
🚚🍽INSALATA MISTA
verde di stagione, pomodoro, carote e mais
5,70€
PATATE CHIPS
Fritte in olio bollente e sempre fresco
5,00€
crema di fave
Vegetariano
Vegano
e verdurina spontanea ripassata.
5,50€
Vini Bianchi🥂
Roero Arneis
Re Cit Monchiero Carbone
24,00€
Gewurztraminer “Perelise”
Più venduto
Colterenzio
26,00€
Ribolla Gialla
Più venduto
Vigna del Lauro
24,00€
Vermentino “Bolgheri”
Antinori
22,00€
Cervaro della sala
Antinori
65,00€
Pecorino “Vellodoro”
Più venduto
Umani ronchi
19,50€
Greco di Tufo "Lincanto"
Più venduto
Contrada Mito
24,00€
Fiano di Avellino
Rocca del principe
26,00€
Zibibbo secco Lighea
Più venduto
Donnafugata
22,00€
Chardonnay “La Fuga”
Donnafugata
23,00€
Vermentino di Gallura
Sa Raja
24,00€
Chablis “Vielles Vignes"
Specialità
Domaine Hamelin
35,00€
Gewurztraminer "Reserve Particuliere"
Specialità
“Vin d’Alsace” ch. Wantz
32,00€
Monferrato Bianco Nymphae
Tenuta Montemagno
21,00€
Chardonnay "Pietra Bianca"
Tormaresca
31,00€
Chardonnay Cuvee Bois
Novità
Les Cretes
52,00€
Collio Bianco Fosarin
Novità
Ronco dei Tassi
34,00€
Etna Bianco "Gamma"
Novità
Curtaz
47,00€
Langhe DOC Arveja
Novità
Prunotto
27,00€
Petite Arvine
Fleur Les Cretes
29,00€
Viognier Lume
Novità
Cecilia Monte
31,00€
Vini Rossi🍷
Barbera d’Alba Superiore
Più venduto
“Regiaveja” Bovio
31,00€
Langhe Nebbiolo
Più venduto
Fregonese
28,00€
Ruche di Castagnole Monferrato
Selezione 26, Montalbera
24,00€
Barbaresco Asili
Ca de Baio
59,00€
Barolo Serralunga
Az. Agr. Pira
47,00€
Valpolicella
“Rio Albo” Cà rugate
19,50€
🚚🍽Amarone
Della valpolicella, Cà Rugate
57,00€
Brunello di montalcino
Pian delle Vigne Antinori
62,00€
Salento Rosso Graticciaia
Vallone
57,00€
Lacrima di Morro d’Alba
Umani Ronchi
22,00€
Etna Rosso
Fregonese
32,00€
Frappato di Vittoria Bell’Assai
Donnafugata
27,00€
Mille e una notte
Donnafugata
77,00€
Barolo "Sarmassa"
Marchesi di Barolo
90,00€
Barbaresco Asili
Riserva Ca del baio
59,00€
Barbaresco Bric Turot
Prunotto
54,00€
Tignanello
Antinori 2018
169,00€
Cannonau Inkibi
Sa Raja
22,00€
Etna Rosso "Purgatorio"
Novità
Curtaz
49,00€
Lazio IGP Montiano
Cotarella
79,00€
Nizza Bansella
Prunotto
26,00€
Pinot Nero Flower
Novità
Von Blumen
49,00€
Toscana IGT Francesca Romana
Novità
Terenzi 2017
47,00€
Valpolicella Rio Albo
Ca' Rugate
19,50€
Valpolicella Ripasso Superiore
Novità
Campo Bastiglia Ca' Rugate
32,00€
Vini Rosati🍇
Negramaro Rosato Calafuria
Salento, Tormaresca
23,00€
Isola dei Nuraghi "Istare"
Sa Raja, 2021
20,00€
Igp Paestum Vetere
San Salvatore 2021
29,00€
Vini da Dessert🥂
Moscato
Di Strevi, “Filtrato Dolce”, Bragagnolo
16,00€
Strevi DOC
Moscato Passito 375 ml Bragagnolo
32,00€
Acqui DOCG
Brachetto Passito, 375 ml Bragagnolo
32,00€
Sauvignon "Maximo"
Umani Ronchi, D.O.C.G ml375
34,00€
Birre🍻
Smemorata
Birrificio Leumann (0,33L)
6,00€
Vaiss
Birrificio Leumann (0,75L)
14,00€
Birra del Matto
Birrificio leumann (0,33L)
6,00€
Bevande🧃🥤
Coca cola Classica
Bott vetro 0,33L
3,00€
🚚🍽Coca cola Zero
Zero 0,33L
3,00€
Gazzosa Lurisia
bott vetro 0,275 L
3,50€
Chinotto Lurisia
Bott vetro 0,275 L
3,50€
Aranciata Lurisia
Bott vetro 0,275 L
3,50€
Estathe limone
Lattina 33 cl
3,00€
Estathe pesca
Lattina 33 cl
3,00€
Acqua gasata
0,5 L plastica
1,50€
Acqua Naturale
0,5 L plastica
1,50€
Menù bimbi 👧🏼👦🏻
MENU RATATOUILLE
Prosciutto cotto, pasta corta al pomodoro, “sorpresina”
11,00€
MENU CARS
Filetto di pollo croccante panato dei cornflakes, patatine fritte e “sorpresina”
13,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto